Комплексная пищевая добавка «Молочно белковый стабилизатор «Милкстаб»
О смеси
Комплексная пищевая добавка на основе пищевых волокон, молочного белка и комплекса гидроколлоидов. Разработана и производится на территории РФ, качество и безопасность подтверждено деклорацией соответствия.
| Физико – химические показатели: | |
| Внешний вид: | сухой порошок |
| Цвет: | от белого до кремового |
| Запах: | соответствующий ингредиентам без постороннего запаха. |
| Массовая доля белка не менее, % | 14,0 |
| Массовая доля влаги не более , %. | 6,0 |
| рН раствора 1%, ед.рН. | 6,5 |
Область применения
Мясная промышленность:
- Варёные колбасы
- Сосиски
- Сардельки
- Полукопчёные колбасы
- Варено-копченые колбасы
- Сырокопченые колбасы
- Ветчины
- Изделия из фарша
Оптовые поставки
Одним из главных факторов благополучия и развития производства является сохранение традиционных технологий и расширение ассортимента, связанные с применением различных ингредиентов.
ГК «Питерпром» на протяжении 12 лет представляет на российском рынке высококачественные пищевые ингредиенты для молочной, масложировой, кондитерской и мясной промышленности. С 2006 г. компания занимается разработкой и внедрением сухих молочно-белковых смесей «МИЛКМИКС» и комплексных пищевых добавок «МИЛКСТАБ» и «ConPound MIX PK» для производства молочных, молокосодержащих продуктов, а также их аналогов.
За весь период работы ГК «Питерпром» зарекомендовала себя как надёжный и ответственный партнёр и поставщик качественных ингредиентов.
Всегда в наличии на складе.
Осуществляем поставки по всей территории РФ и в страны ЕАЭС.
| Преимущества использования в мясной промышленности: |
| Улучшение консистенции и сочности готового продукта (сохраняет натуральную структуру и не нарушает вкус, хорошая картинка на срезе); |
| Не нарушает естественной природы мясных продуктов; |
| Снижение калорийности, обогащение продуктов белком; |
| Предотвращения бульонно-жировых отеков, снижает потери при термообработке; |
| Снижения себестоимости за счет максимального использования жирного сырья (благодаря высокой жиросвязывающей способности); |
| Снижения расхода дорогостоящего мясного сырья (благодаря высокой влагосвязывающей способности); |
| Пищевая и биологическая ценность мясных изделий с применением пищевых волокон позволяет создавать мясные продукты лечебного и профилактического назначения (улучшение метаболических процессов организма; выведение из организма человека канцерогенных веществ, тяжелых металлов; обогащение готовых мясных продуктов жизненно необходимыми балластными веществами). |
| Простота применения (вносится в начале процесса обработки в сухом виде после 1 добавления льда). |
| Дозировка 1-3%. |
| Не содержит ГМО и СОЮ! |
Оставить заявку
Название продукта
Комплексная пищевая добавка «Молочно белковый стабилизатор «Милкстаб»