Комплексная пищевая добавка «Молочно белковый стабилизатор «Милкстаб»

Комплексная пищевая добавка «Молочно белковый стабилизатор «Милкстаб»

О смеси

Комплексная пищевая добавка на основе пищевых волокон, молочного белка и комплекса гидроколлоидов. Разработана и производиться на территории РФ, качество и безопасность подтверждено деклорацией соответствия.

Физико – химические показатели:
Внешний вид: сухой порошок
Цвет: от белого до кремового
 
Запах: соответствующий ингредиентам без постороннего запаха.
Массовая доля белка не менее, %                    14,0
Массовая доля влаги не более , %.                  6,0
рН раствора 1%, ед.рН.     6,5

 

Область применения

Мясная промышленность:

  • Варёные колбасы
  • Сосиски
  • Сардельки
  • Полукопчёные колбасы
  • Варено-копченые колбасы
  • Сырокопченые колбасы
  • Ветчины
  • Изделия из фарша

Оптовые поставки

Одним из главных факторов благополучия и развития производства является сохранение традиционных технологий и расширение ассортимента, связанные с применением различных ингредиентов.

 

ГК «Питерпром» на протяжении 12 лет представляет на российском рынке высококачественные пищевые ингредиенты для молочной, масложировой, кондитерской и мясной промышленности. С 2006 г. компания занимается разработкой и внедрением сухих молочно-белковых смесей «МИЛКМИКС» и комплексных пищевых добавок «МИЛКСТАБ» и «ConPound MIX PK» для производства молочных, молокосодержащих продуктов, а также их аналогов.

 

За весь период работы ГК «Питерпром» зарекомендовала себя как надёжный и ответственный партнёр и поставщик качественных ингредиентов.

 

Всегда в наличии на складе.

 

Осуществляем поставки по всей территории РФ и в страны ЕАЭС.

Преимущества использования в мясной промышленности:
Улучшение консистенции и сочности готового продукта (сохраняет натуральную структуру и не нарушает вкус, хорошая картинка на срезе);
Не нарушает естественной природы мясных продуктов;
Снижение калорийности, обогащение продуктов белком;
Предотвращения бульонно-жировых отеков, снижает потери при термообработке;
Снижения себестоимости за счет максимального использования жирного сырья (благодаря высокой жиросвязывающей способности);
Снижения расхода дорогостоящего мясного сырья (благодаря высокой влагосвязывающей способности);
Пищевая и биологическая ценность мясных изделий с применением пищевых волокон позволяет создавать мясные продукты лечебного и профилактического назначения (улучшение метаболических процессов организма; выведение из организма человека канцерогенных веществ, тяжелых металлов; обогащение готовых мясных продуктов жизненно необходимыми балластными веществами).
Простота применения (вносится в начале процесса обработки в сухом виде после 1 добавления льда).
Дозировка 1-3%.
Не содержит ГМО и СОЮ!

 

Молочная промышленность

Мясная промышленность

Функциональное и спортивное питание