Комплексная пищевая добавка «ConPound MIX 002»
ХАРАКТЕРИСТИКА
Создание стабильной эмульсии c высокой степенью вязкости, что предотвращает возможность возникновения бульонно-жировых отеков.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Консервы
- Вареные колбасы
- Сосиски
- Сардельки
- Реструктурированные продукты из свинины, говядины и мяса птицы
- Цельномышечные деликатесные продукты
Комплексная пищевая добавка «ConPound MIX PK 001 С»
ХАРАКТЕРИСТИКА
Создание стабильной эмульсии c высокой степенью вязкости, что предотвращает возмож-ность возникновения бульонно-жировых отеков, обладает высокой влаго-и жиросвязыва-ющей способностью.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Холодцы
- Консервы
- Сосиски
- Сардельки
- Реструктурированные продукты из свинины, говядины и мяса птицы
- Цельномышечные деликатесные продукты
Комплексная пищевая добавка «ConPound MIX Meat PK 001»
ХАРАКТЕРИСТИКА
Создание стабильной эмульсии c высокой степенью вязкости, что предотвращает возможность возникновения бульонно-жировых отеков.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Консервы
- Вареные колбасы
- Сосиски
- Сардельки
- Реструктурированные продукты из свинины, говядины и мяса птицы
- Цельномышечные деликатесные продукты
Комплексная пищевая добавка «Молочно белковый стабилизатор «Милкстаб»
Дозировка 1-3%.ХАРАКТЕРИСТИКА
Обладает высокой влаго- и жиросвязывающей способностей, натуральный эмульгатор . Связывает влагу в соотношении 7-8,5: 1, жир – 5-6,9: 1..ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Варёные колбасы
- Сосиски
- Сардельки
- Полукопчёные колбасы
- Варено-копченые колбасы
- Сырокопченые колбасы
- Ветчины
- Изделия из фарша
Смесь молочно-белковая сухая «Милкмикс» премиум КК
ХАРАКТЕРИСТИКА
Благодаря высокому содержанию функционального молочного белка, хорошо связывает воду, улучшает структуру и повышает стабильность продукта.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Вареные колбасы
- Паштеты
- Изделия из фарша
Смесь молочно-белковая «Милкмикс» премиум КН
ХАРАКТЕРИСТИКА
Натуральный эмульгатор, обладает высокой водо-и жиросвязывающей способностьюОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Вареные колбасы
- Паштеты
- Изделия из фарша
Смесь молочно-белковая «Милкмикс» Премиум
ХАРАКТЕРИСТИКА
Благодаря высокому содержанию функционального молочного белка, связывает воду, улучшает структуру и повышает стабильность продукта. Молочно-белковая смесь, содержание молочного белка 85±2%. Разработана для продукции ГОСТ. Обладает характерным молочным вкусом и запахом, предназначена для обогащения продукта белком.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Вареные колбасы
- Паштеты
- Изделия из фарша
Смесь молочно-белковая «Милкмикс» Стандарт
ХАРАКТЕРИСТИКА
Обладает свойствами аналогичными солерастворимым (фибриллярным) мясным белкам и выполняет сходные с ними функции, образуя после термической обработки структурную сетку, удерживающую влагу и фиксируя жировые частицы.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Варёные колбасы
- Сосиски
- Сардельки
- Полукопчёные колбасы
- Ветчины
- Паштеты
- Мясной хлеб
- Изделия из мяса и птицы
Смесь молочно-белковая сухая «Милкмикс» экстра
ХАРАКТЕРИСТИКА
Благодаря высокому содержанию функционального молочного белка, связывает воду, улучшает структуру и повышает стабильность продукта.ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
- Варёные колбасы
- Рубленые мясные изделия
- Вареная ветчина
- Котлеты и шницель
