Смесь молочно-белковая сухая «Милкмикс» премиум КК

Смесь молочно-белковая сухая «Милкмикс» премиум КК

О смеси

Молочно-белковая смесь на основе компонентов переработки молока.

Физико – химические показатели:
Массовая доля влаги, %, не более 6,0
Массовая доля белка, %, не менее 85
 

Массовая доля белка в сухом веществе, %,

 не менее		 90
Массовая доля жира, %, не более                1,5
рН.                  6,5

 

Область применения

Мясная промышленность:

  • Вареные колбасы
  • Паштеты
  • Изделия из фарша

Оптовые поставки

Одним из главных факторов благополучия и развития производства является сохранение традиционных технологий и расширение ассортимента, связанные с применением различных ингредиентов.

 

ГК «Питерпром» на протяжении 12 лет представляет на российском рынке высококачественные пищевые ингредиенты для молочной, масложировой, кондитерской и мясной промышленности. С 2006 г. компания занимается разработкой и внедрением сухих молочно-белковых смесей «МИЛКМИКС» и комплексных пищевых добавок «МИЛКСТАБ» и «ConPound MIX PK» для производства молочных, молокосодержащих продуктов, а также их аналогов.

 

За весь период работы ГК «Питерпром» зарекомендовала себя как надёжный и ответственный партнёр и поставщик качественных ингредиентов.

 

Всегда в наличии на складе.

 

Осуществляем поставки по всей территории РФ и в страны ЕАЭС.

Преимущества использования в мясной промышленности:
В вареных фаршевых мясных изделиях до 20% мясных белков можно заменить на Милкмикс Премиум КК
Благодаря гелеобразующей способности в процессе варки белок поддерживает образование пространственной полимерной сетки, укрепляя текстуру готового продукта.
Высокие влага- и жиро связывающие свойства, а также их эмульгирующаяся способность позволяют создавать эмульсии с соотношением белок/жир/вода с горячей водой 1:15:15 и 1:12:12 – с холодной.

 

Молочная промышленность

Мясная промышленность

Функциональное и спортивное питание