Смесь молочно-белковая «Милкмикс» Премиум

Смесь молочно-белковая «Милкмикс» Премиум

О смеси

Молочно-белковая смесь на основе компонентов переработки молока.

Физико – химические показатели:
Внешний вид: сухой порошок от белого до кремового цвета
Запах: соответствует данному вида продукта, без посторонних запахов
Белок (общий), % 80±0,8
Белок в сух. вещ-ве, %           85,5
Массовая доля жира, %              0,72
Массовая доля золы, %    7,0
Углеводы, % 6,3
рН 6,7

 

Область применения

Мясная промышленность:

  • Вареные колбасы
  • Паштеты
  • Изделия из фарша

Оптовые поставки

Одним из главных факторов благополучия и развития производства является сохранение традиционных технологий и расширение ассортимента, связанные с применением различных ингредиентов.

 

ГК «Питерпром» на протяжении 12 лет представляет на российском рынке высококачественные пищевые ингредиенты для молочной, масложировой, кондитерской и мясной промышленности. С 2006 г. компания занимается разработкой и внедрением сухих молочно-белковых смесей «МИЛКМИКС» и комплексных пищевых добавок «МИЛКСТАБ» и «ConPound MIX PK» для производства молочных, молокосодержащих продуктов, а также их аналогов.

 

За весь период работы ГК «Питерпром» зарекомендовала себя как надёжный и ответственный партнёр и поставщик качественных ингредиентов.

 

Всегда в наличии на складе.

 

Осуществляем поставки по всей территории РФ и в страны ЕАЭС.

Преимущества использования в мясной промышленности:
В вареных фаршевых мясных изделиях до 20% мясных белков можно заменить на Милкмикс Премиум.
Благодаря гелеобразующей способности в процессе варки белок поддерживает образование пространственной полимерной сетки, укрепляя текстуру готового продукта.
Высокие влага- и жиро связывающие свойства, а также их эмульгирующаяся способность позволяют создавать эмульсии с соотношением белок/жир/вода с горячей водой 1:15:15 и 1:12:12 – с холодной.

 

Молочная промышленность

Мясная промышленность

Функциональное и спортивное питание